Топинамбур свойства

Автор: | 07.11.2014

топинамбур свойства

Топинамбур – это овощ, который относится к семейству астровых, рода подсолнечниковых. У этого растения есть еще несколько названий, одно из них – это земляная груша.

Основной плод топинамбура – это клубни. На сегодняшний день есть одна версия, которая рассказывает о происхождении этого названия. Впервые в Париж топинамбур был завезен в начале XVII века.

Племя, которое привезло его, имело название Тупинамбус. Люди этого племени были бразильскими индейцами. В наше время принято считать, что родина топинамбура – это Северная Америка.

Именно в этой части континента топинамбур растет в диком виде, на большом участке площади. Размеры топинамбура в высоту могут достигнуть от 2 до 4 метров. Стебель земляной груши достаточно прочный, прямой.

При этом он может выдержать большие порывы ветра. У топинамбура присутствует основной стебель, от него вырастает несколько боковых побегов. Цветение топинамбура происходит в конце лета.

Цветение этого растение проходит с небольшим количеством желтых цветов. Цикл развития земляной груши, чем-то похож на цикл развития картофеля. Весной на корнеплоде топинамбура образовываются новые, молодые побеги. Но уже к концу лета они способны сформировать новые корнеплоды.

Отмирания растения проходит после окончания вегетативного цикла развития. При этом если корнеплоды не выкопать, они останутся там до следующей весны. Корнеплоды этого растения имеют хороший иммунитет против морозов. Вес одного корнеплода может достичь до 300 грамм, это зависит от сорта топинамбура.

Земляная груша – это отличный овощ, который используется во многих блюдах. Один из рецептов такой. Для начала возьмите топинамбур и поджарьте его на подсолнечном масле, но перед этим нарежьте его соломкой. Вкусовые качества этого блюда чем-то напоминают жареный картофель. Также этот овощ используется в приготовлении супов, салатов, котлет и драников.

 Топинамбур полезные свойства

По мнению специалистов, топинамбур считается самым низким растение по уровню накопления тяжелых металлов. Ученые провели эксперимент с этим овощем. В зоне Чернобыльской аварии они посадили и выращивали топинамбур.

Результаты показали, что это растение можно спокойно употреблять в пищу, так как оно не взяло каких-то вредных компонентов. Регулярное употребление топинамбура обеспечит нормальное функционирование вашему организму. Это растение полностью освободит Вас от вредных токсинов, которые успели накопиться в организме за это время.

Для того, что бы преодолеть ваше заболевание необходимо, прежде всего, хотя бы на протяжении 3 месяцев употреблять топинамбур в количестве 100 грамм в сутки. Это происходит с помощью пектиновых веществ, которые входят в состав земляной груши. Именно этот компонент помогает вывести с организма человека вредные токсины.

В состав топинамбура также входят следующие компоненты: витамины В и С групп, кремний, железо, калий и т.д. Также корнеплод на 20% состоит из суточной нормы железа, на 20% калия, и на 17% магния. Также в состав корнеплода топинамбура входят микроэлементы, которые укрепляют сердце и сосуды в организме человека. 

Также топинамбур может заменить калиево-магнитный комплекс (его можно приобрести в аптеке).Также топинамбур советуется принимать людям, которые больны на анемию, так как в нем содержится большое количество железа. При этом земляная груша способствует улучшению артериального давления. Нормализируется и микрофлора кишечника.

Также его принято принимать при дисбактериозе. Топинамбур является отличным средством для защиты нашей печени. С точки зрения диетологов топинамбур является уникальным продуктом. Это все из-за присутствия инулина в этом замечательном продукте. Он считается источником молодости, энергии.

При этом он резко не поднимает уровень сахара в крови. Поэтому топинамбур по праву можно назвать отличным средством для похудания. Этот замечательный овощ прекрасно помогает от запоров. С его помощью можно снизить уровень сахара в организме человека.

При этом приготовлений сироп из корнеплода топинамбура отлично заменит сахар. Топинамбур отлично справляется с противовоспалительным эффектом, именно по этой причине его применяют для лечения желудочно-кишечного тракта. Также этим овощем можно вылечить гастрит, язву, коли, а также заживить небольшие раны. Он очень эффективен при изжоге. Топинамбур отличное средство для лечения желчи.

Земляная груша является отличным средством в косметологии. Он поддерживает кожу в тонусе, придавая ей свежий вид. На сегодняшний день не выявлено противопоказаний по употреблению этого овоща. Но существует ограничение в количестве, например, людям, которые страдают метеоризмом, следует добавлять топинамбур в рацион понемногу.

 

Для того, что бы правильно выбрать топинамбур, необходимо обратить внимание на его внешний вид. Не следует брать мягкий, сморщенный корнеплод, который при этом имеет на коже мелкие пятна. Хранение топинамбура лучше всего проводить в холодильнике, при этом предварительно завернув его в полиэтиленовый пакет.

Хранение не должно проводится больше одной недели. В 100 граммах топинамбура находится всего 110 ккал. Топинамбур является отличным средством для похудения. Это растение отлично, а главное быстро поможет снизить Вам вес.

Это происходит за счет инулина, который входит в состав топинамбура, он способствует быстрому обмену веществ, что и приводит к снижению веса. Ниже Вам предоставлены рецепты салатов, которые помогут Вам похудеть. Но помните, что необходимо четко следовать рецепту, в противном случае Вы не получите желаемого результата.

Эти салаты обязательно необходимо включить в свой рацион питания. Это достаточно вкусные сочетания, при этом они еще и полезны.

Первый рецепт, который готовится на основе топинамбура. Он заключается в приготовлении салата, который отличается своей волшебной пользой, особенно для здоровья. Употребления топинамбура в свежем виде считается самым полезным.

Для начала очистите корнеплод земляной груши и натрите его на терке, желательно крупной. Можете его употреблять отдельно, но я советую Вам употреблять его в сочетании помидора и огурца.

Приправлять необходимо салат по своему вкусу. Используйте при этом специи или льняное масло. Также используйте разнообразную зелень, например, укроп, петрушку или кинзу.

Второй рецепт салата, приготовленный на основе топинамбура. В нем используется земляная груша и яблоки. Для начала очистите несколько корнеплодов топинамбура, затем потрите его на терке, после этого добавьте яблоко, при этом Вы можете его, натереть или же просто порезать. Всю эту смесь необходимо заправить 1 чайной ложкой лимонного сока.

После чего добавить разнообразную зелень или нарезанный лук. Добавьте до этого салата льняное масло и приправы по вкусу. Также можете использовать этот салат в сочетании сирой, тертой моркови.

Приготовления сока из топинамбура. Для начала хорошенько промойте корнеплод вашего растения. Затем выжмите из него сок, в этом Вам поможет соковыжималка. Если же она у Вас отсутствует, используйте марлю, натирая топинамбур на терке. Помните, что очищать это овощ от кожи не рекомендуется.

После этого процедите. Но помните, что принимать сок из топинамбура можно только в свежем виде. Хранение в холодильнике не должно занимать больше 12 часов. При этом необходимо принимать пол стакана этого сока за два часа до еды. Для нормального эффекта длительность употребления этого сока должна составлять не меньше двух недель.

Это волшебное средство поможет избавиться, Вам от изжоги, головной боли, а также полезно и для желудка, спасает от колей в животе и от запора.

Приготовление супа на основе топинамбура. Этот суп необходимо употреблять при заболевании диабета. В состав такого супа входят следующие компоненты: 100 грамм капусты брокколи, 100 грамм цветной капусты, 1 морковка, 1 луковица, 100 грамм сельдерея, 1 болгарский перец, а также соль, перец, приправа и зелень.

Для приготовления закипятите воду и положите в нее порезанную морковь, капусту брокколи, цветную капусту, лук, сельдерей и болгарский перец. Перец Вы можете натереть или нарезать, это как Вам будет удобней. После этого варите его на протяжении 10 минут, посолите и добавьте зелень. Также вкусовые качества этого супа не испортят шампиньоны, они добавят также и приятный аромат.

Приготовления кофе на основе топинамбура. Такой кофе будет являться диетическим. Для этого заваривайте корнеплод на протяжении 3 минут. После этого слейте воду. Высушите ваш овощ, а затем обжарьте его на сковороде. После этого его необходимо размолоть в кофемолке и заваривать его как обычный кофе.

При этом топинамбур можно использовать в свежем, жареном, вареном виде. При этом из него также изготовляется варенье, квас. Также можете опробовать маску для лица на основе топинамбура. Эта маска поможет избавиться, Вам даже от глубоких морщин.

Для этого необходимо натереть топинамбур на терке. После этого положите его на лицо, приблизительное время на которое нужно нанести маску равно 15 минутам. Также в этой маске можете использовать оливковое масло. Маску необходимо делать два раза в неделю. Курс лечение длится приблизительно один месяц. После это маски кожа становится гладкой, нежной и упругой.

Топинамбур лечебные свойства

В состав корнеплода топинамбура входит большое количество витаминов и микроэлементов. Таких как фосфор и железо, витамины В и С. Специалисты рекомендуют употреблять его людям, которые больны сахарным диабетом, так как это растение имеет свойство понижать уровень сахара в крови человека.

Также этот корнеплод принято употреблять больным на малокровья. Из корнеплодов топинамбура изготовляются настои, которые применяются как успокоительное средство. Употребление топинамбура необходимо людям, которые страдают на малокровье, сердечнососудистые заболевания, гипертонию, аритмию, а также и при нарушении кровообращения.

После сильных стрессов это растение является отличным средством для того, что бы укрепить вашу нервную систему. Также этот овощ является отличным мочегонным и слабительным средством. Употребление топинамбура необходимо людям, которые страдают на частые изжоги, гастриты.

Также земляная груша является отличным профилактическим средством, которое может предотвратить такие заболевания как язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Профилактическое средство готовится следующим образом: возьмите 1 чайную ложку зелени, и мелко нарезанный корнеплод топинамбура, залейте его кипятком (1 стакан). Употребление такого средства проводится каждый раз за 20 минут до приема пищи.

Употребление этого настоя проводится 4-5 раз в день. При болях в желудке и тошноте рекомендуется употреблять сок топинамбура, а также его рекомендуют при длительных запорах. Прием сока необходимо проводить 2 раза в день, употреблять нужно всего одну столовую ложку сока.

Также можете употреблять сок топинамбура перед приемом пищи. Особенно земляную грушу в рацион питания человека рекомендуется ввести в осенний период времени, так как именно в это время наш организм требует наибольшего количества витаминов. Это в свою очередь предотвратит появление авитаминоза, а также гриппа, повышая при этом ваш иммунитет.

В состав топинамбура входит большое количество компонентов, которые влияют на ход развития такого заболевания как сахарный диабет. При этом молекула инулина, которая не растворяется желудочным соком, и нерастворимая клетчатка впитывают в себя большое количество глюкозы, а также не дает попадать ей в кровь.

 Но это не самое главное достоинство земляной груши. Фруктоза, которая также входит в состав корнеплода, способна полностью заменять глюкозу во всех клетках, при этом инсулин в этом не участвует. Помните, что пользоваться народными рецептами опасно, поэтому, сначала проконсультируйтесь с врачами.

Топинамбур вредные свойства

Основной вред этого растения заключается в индивидуальной особенности человека, Вы должны нормально переносить этот продукт. При этом слишком большое количество топинамбура вызовет у Вам газообразование в кишечнике, а это приведет к некому дискомфорту, а также и к метеоризму.

Похожие статьи

  • Земляная груша топинамбур

    Топинамбур – это близкий родственник подсолнечника, в народе больше известный как «земляная груша». Этот овощ происходит от семейства сложноцветных, и является многолетним кл…

  • Топинамбур выращивание

    Топинамбур – это растение, которое обладает еще одним названием «земляная груша». В своем росте этот овощ может достичь от 1 до 4 метров. В состав корнеплода входит масса пол…

  • Свойства редьки

    Свойства черной редьки. Черная редька обладает очень полезными свойствами, которые являются достаточно разнообразными.В состав черной редьки входят следующие компоненты: белки, углеводы, котор…

  • Артишок свойства

    Артишок – это растение, которое обладает шишкообразной формой, но при этом не длинной, а округлой. Это растение относится к семейству астровых. На сегодняшний день есть несколько теорий…

  • Порошок топинамбура

    Топинамбур – это растение, которое обладает отличными лечебными и профилактическими свойствами, именно из-за них земляная груша широко используется во всех странах мира, укрепляя здоровь…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *