Сорта сельдерея

Сорта сельдерея

В целом в культуре выращивается три основных разновидности сельдерея: корневая, черешковая и листовая.
Сорта корневого сельдерея можно культивировать для получения и корнеплодов, и листьев, но вегетационный период у них самый большой (до 200 дней).

Наиболее скороспелый сорт корневого сельдерея — Яблочный. Его вегетационный период длится «всего» 140—160 дней.

Для получения зелени целесообразнее выращивать сорта листового сельдерея (они корнеплоды не образуют), т. к. от некоторых его сортов продукцию можно получать уже через 60—70 дней, а листья у них более многочисленны.

Черешковый сельдерей также не образует корнеплодов, но ценится за мясистые черешки. В странах бывшего СССР эта разновидность выращивается крайне редко,

зато она популярна в Европе (в частности, во Франции).

Отдельного внимания заслуживают относительно недавно появившиеся «самоотбеливающиеся» сорта сельдерея, поскольку выращивать их проще: под них не нужно готовить траншею, они не требуют окучивания, сроки созревания у них меньше, а их вкус, по мнению многих, нежнее. Правда, есть у них и недостаток: они менее морозостойкие, чем традиционные сорта, а черешки у всех «самоотбеливающихся» сортов нельзя долго хранить.

Корневые сорта сельдерея

сельдерей АлбинАлбин – среднеспелый урожайный сорт корневого сельдерея. Корнеплоды округлые, диаметром до 12 см, с малым количеством боковых корней, белые, с зеленоватым оттенком кожицы в верхней части и белой мякотью.

Диамант – среднеранний корнеплодный сорт сельдерея. Листья мощные, вертикальные, темно-зеленые. Корнеплоды округлые, коричневые, имеют мало боковых корней, устойчив к стрелкованию. Масса корнеплодов 150–200 г. Корнеплоды округлые, гладкие, белые, сохраняет белизну после приготовления.

Егор —  сорт корневого сельдерея. Районирован в 1998 году по Северо-Западному, Центральному и Восточно-Сибирскому регионам. Среднеспелый. Период от полных всходов до технической спелости 170-180 дн. Корнеплод округлой формы, крупный, гладкий, желтовато-серый, корни расположены низко. Мякоть белая. Урожай 25 т/га. Сорт отличается высокой товарностью, ароматичностью, повышенным содержанием общего сахара в корнеплодах. Содержание сахара 8 %, сухого вещества.

Сельдерей ГрибовскойГрибовский — среднепоздний сорт корневого сельдерея. От всходов до уборки корнеплодов 180–190 дней. Корнеплоды плоские и округлые, массой 110–150 г, с небольшим количеством боковых корней. Мякоть белая, плотная, с нежным пикантным вкусом.

Каскаде — корневой сорт совместной селекции агрофирмы «Белая дача» и Нидерландов. Районирован в 1997 году по Центральному региону. Среднеранний — от полных всходов до технической спелости 150-152 дня. Корнеплод округлый, среднего размера. Мякоть белая, окраска после кулинарной обработки сохраняется. Расположение боковых корней низкое. Урожайность 33 т/га тва 12-18,5 %, аскорбиновай кислоты 18-24 мг%

Яблочный — сорт раннеспелый (период созревания 90— 160 дней). Урожайность 2,3—4,7 (с листьями до 5,6) кг/м2. Корнеплод гладкий, округлый, мякоть белого цвета, с повышенным содержанием Сахаров. Масса корнеплода без листьев 80—140 г, с листьями 180—460 г. Листья зеленые, ароматные. Розетка листьев небольшая. Лежкий. Устойчив к болезням.

Листовые сорта сельдерея

Бодрость — среднеспелый сорт листового сельдерея. Период от всходов до начала уборки урожая 65-70 дней. Листья обладают высокой ароматичностью. Листовая розетка мощная, прямостоячая. Лист сильнорассеченный, гладкий, глянцевый. Листья срезают несколько раз за лето. Сорт засухоустойчив и устойчив к низким температурам. Использование универсальное.

Захар – среднепоздний высокоурожайный сорт листового сельдерея. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 30–35 см, диаметром 22–26 см. Лист зеленый, неопушенный, достаточно нежный, листовые доли не крупные. Черешок средний, полый. Число листьев на растении 80–120 шт., они быстро отрастают после срезки. Ароматичность и вкусовые качества высокие. Пригоден для употребления в свежем виде и для консервирования.

сельдерей НежныйНежный —  среднеспелый сорт (100—105 дней после появления полных всходов). Розетка листьев полувертикальная, с многочисленными боковыми побегами. Листья темно-зеленые, средней длины.

Парус – раннеспелый сорт листового сельдерея с полуприподнятой розеткой листьев. От всходов до технической спелости проходит 85–90 дней. Сорт урожайный, листья имеют хороший вкус и сильный аромат.ны, черешок тоже средней длины. Урожайность и ароматичность зелени высокие.

Самурай —  среднеспелый (от полных всходов до начала технической спелости 75—82 дня). Розетка листьев высотой до 65 см, вертикальная. Листья среднего размера, зеленые, по краю гофрированные; черешок длинный, пустотелый. Урожайность зелени 3,8—4,0 кг/м2. Вкусовые качества хорошие. Ароматичность высокая. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии и для пере-работки.

Спартанец – среднеспелый сорт листового сельдерея. От всходов до технической спелости проходит 80–85 дней. Листья крупные, темно-зеленые. Высота розетки до 70 см. Пригодны для использования в кулинарии в свежем и сушеном виде.

Черешковые сорта сельдерея

Золотой — самоотбеливающийся Среднеранний сорт черешкового сельдерея. Вегетационный период 150-160 дн. Растение сильнорослое, возделывается ради сочных не полых черешков листьев.

Малахит – среднеранний сорт черешкового сельдерея. Листья темно-зеленые. Черешки толстые, мясистые.

Паскаль – сорт черешкового сельдерея. Период от всходов до технической спелости 100 дн. Черешки темно-зеленые длиной 20 -22 см.

Танго — черешковый. Период созревания 160—180 дней. Урожайность 1,9—3,7 кг/м2. Розетка листьев вертикальная. Черешок по длине от среднего до длинного, голубовато-зеленый, не волокнистый. Листья светло-зеленые, средних размеров. Вкусовые качества хорошие. Ароматичность высокая. Долго сохраняет товарный вид.

Триумф – среднепоздний сорт черешкового сельдерея для открытого и защищенного грунта. Растение, высотой 60–65 см, имеет компактную розетку с мясистыми, сочными черешками темно-зеленого цвета и длиной 25–30 см. Используется в кулинарии как добавка в салаты, супы и тушеное мясо.

Похожие статьи

  • Сельдерей хранение

    Листья сельдерея хранят в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Корнеплоды — в ящиках, переслоенных влажным песком.Температура хранения 0-2 °С, относительная влажность — 90-95…

  • Свойства сельдерея

    Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нембелков, витаминов, кислот и минералов&…

  • Сорта баклажанов

    Кроме традиционных сортов с иссиня-черными плодами в настоящее время существуют сорта с самой разнообразной окраской кожицы — белой, розовой и даже полосатой. Современные сорта бакл…

  • Самые урожайные сорта огурцов

    Многие из огородников любителей уже давно начал подготовку к новому сезону. Всего интересует огородников в начале сезона, что выращивать, на что сделать ставку.  Информация о самых интере…

  • Сорта бобов

    В Государственном реестре селекционных достижений Российской Федерации зарегистрировано лишь 4 сорта овощных бобов, которые можно рекомендовать для выращивания на небольших земельных участках….

Оцените статью
Аграрный портал
Добавить комментарий

Adblock
detector