Свойства горчицы

Автор: | 06.11.2014

Свойства горчицы


Горчица известна человечеству много тысяч лет. Горчичное зерно у многих народов не только сырье для получения жгучего и ароматного соуса, но еще и полезного и вкусного масла, это метафоричный и яркий символ, который выражает большую силу, не смотря на то, что характеризуется такими мелкими размерами. Кроме того, горчица — лекарственное средство, которое применяется в не только в народной, но и в официальной медицине, которая имеет очень полезные свойства.   

Горчицу необходимо употреблять для аппетита, она способна расщеплять жиры и улучшать переваривание белковой пищи, при этом улучшается слюноотделение, активизируется обмен веществ. Свойства горчицы нужны и при похудании, так как она расщепляет жиры и приводит к тому, что люди которые худеют не только употребляют ее в пищу, но и делают с ней маски для тела, или просто обертываются.

Главные свойства горчицы — противовоспалительные, антигрибковые, антимикробные действия. Основная часть микробов, что находятся в желудке человека, боятся действия горчицы. Кроме того, горчица имеет слабительное, обволакивающее, антиоксидантное действие. Очень широко известны обжигающие свойства горчицы, при ее употреблении необходимо обязательно соблюдать меру, потому что в больших количествах горчица может нанести организму большого вреда: вызвать раздражение кожи, обжечь слизистую оболочку органов пищеварения. Из-за этого стоит употреблять горчицу с особой осторожностью тем лицам, которые страдают поражениями гастродуоденальной области язвами.

Употреблять в пищу горчицу очень полезно при простудных заболеваниях, она способствует улучшению здоровья при ларингите и кашле, очень широко используется в качестве раздражающего и согревающего средства, усиливает кровообращение в человеческом организме. При затяжном и сильном насморке используют горчичный порошок, который насыпают на ночь в носки и делают для ног горчичные ванны.

Из горчицы изготавливают разные пластыри, которые применяют при лечении воспалении легких, ревматизма, невралгии, бронхита, кроме того используется при неврите, подагре, радикулите. Горчичный порошок используют для укрепления волос и мытья жирной кожи головы. Ее широко используют для лечения кожных болезней, к примеру, нейродермит и псориаз. Эта отличная приправа считается, как афродизиак, который способен разжигать "огонь внутри", ее употребляют  женщины при бесплодии и "удушении матки" и мужчины при импотенции.

Свойства горчицы необходимы и для нервной системы, при ее употреблении происходит стимуляция кровообращение мозга, улучшает память, усиливается сообразительность. Некоторые родители, наверное из-за этих свойств, используют горчицу для воспитательных целей, чтобы ребенок не грыз ногти — их смазывают горчицей.

Приправа, которая сделанная из горчицы, помогает усваивать жиры и белки, отлично сочетается с мясными блюдами. Панировка горчицей при жарке мяса не только улучшает его вкус, но и не дает соку вытекать и размягчает его, формирует золотистую красивую корочку, выступает консервантом, который предупреждает развитие бактерий. Мало из горчицы никогда не прогоркнет и его можно использовать для производства консервов грибов и овощей, выпечки хлебобулочных изделий. Горчица входит в состав различных заправок для соусов и салатов и майонеза.

Состав горчицы. В горчичных зернах содержится: белок — 25 % и более; жиры — 35 %; эфирное масло; макро- и микроэлементы — цинк, калий, железо, магний, натрий, кальций. В состав приправ входят гликозды, ферменты, пищевые волокна, слизь. Горчица содержит большое количество витаминов: А, В, Е, Д. Жировой компонент представлен — олеиновой, эруковой, арахисовой, линолевой кислотами. Гликозиды снигрин и синальбин, находящиеся в горчице, помогают при лечении бронхитов и кашля.

Похожие статьи

  • Свойства хмеля

    Свойства хмеля известны давно, он характеризуется многими лечебными и полезными свойствами. Для лечения и предупреждения многих заболеваний хмель используют в народной медицине. Хмель вхо…

  • Нут свойства

    За последнее время начинает все больше появляется различных овощей, фруктов и иных интересных продуктов, о которых украинцы не слышали. Одни из таких продуктов появились с помощью ра…

  • Горчица желтая

    Горчица желтая — однолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству Крестоцветные.Родиной горчицы желтой является Средиземноморье. Имеет широкое распространение практически по вс…

  • Уборка горчицы

    Уборка горчицы сарептской на семена выполняется раздельным способом. Скашивание происходит, когда она находится в фазе восковой спелости, при этом листья опадают, растения желтеют, средни…

  • Свойства чечевицы

    Чечевица — плоское, мелкое семя однолетнего растения их семейства Бобовые. Чечевица богата на растительный белок, она употребляется в пищу в давних времен. Чечевица коричневая (континентальная…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *