Смородина черная

Автор: | 29.07.2014

Смородина черная

Сморо?дина чёрная (лат. Rí?bes ní?grum) — листопадный кустарник, вид рода Смородина (Ribes) монотипного семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).

В ягодах чёрной смородины содержится витамины (витамины C (до 400 мг/%), В, Р, провитамин A), органические кислоты (лимонная и яблочная), различные сахара (в основном глюкоза и фруктоза), гликозиды и флавоноиды, пектиновые, дубильные, антоциановые (цианидин, дельфинидин) и азотистые вещества.

Минеральный состав ягод (в мг/%): натрий — 32, калий — 372, кальций — 36, магний — 35, фосфор — 33, железо — 1,3.

Распространение и экология черной смородины:

В природе ареал вида охватывает практически всю территорию Европы, европейскую часть России, Сибирь (от Урала до озера Байкал), Казахстан, Китай и север Монголии. Интродуцировано в Северную Америку.

Произрастает по береговым зарослям, во влажных лесах и по их окраинам, в ольшаниках, по окраинам болот и на влажных лугах, одиночно и небольшими зарослями.Черная смородина светолюбива, но выносит частичное затенение (см. таблицу) Хорошо размещать черную смородину вдоль юго-западных стен строений.Влаголюбива. При засухах нужен полив в начале июня, в начале июля, в середине августа. Влагозарядковый полив в октябре. Лучше поливать черную смородину дождеванием (30-50 л на 1 м²).

На третий год после посадки в качестве удобрений под куст черной смородины ежегодно осенью вносят органические удобрения — по 0,5 ведра перегноя (компоста) на 1 куст, 20 г суперфосфата, 20 г сернокислого калия (или 0,5 стакана золы).

Азотные удобрения (80 г аммиачной селитры на куст) вносят ежегодно. Эффективны жидкие подкормки органическими удобрениями рано весной, сразу после цветения, в период роста завязей.

Корни ягодных кустов расположены неглубоко, поэтому нужно аккуратно рыхлить почву под кустами.Куст должен состоять из 15 — 20 ветвей разного возраста. Обрезка кустов смородины производится рано весной до распускания почек или осенью после листопада (в октябре). Кусты прореживают, вырезая 5-6-летние ветви со слабым приростом (менее 15 см) целиком или до сильного бокового ветвления. На ягодных кустах обрезают поникающие ветви.

Растение предпочитают хорошо освещённые места, хотя мирится и с полутенью, но при этом реже цветёт. Предпочитает лёгкие рыхлые, хорошо увлажнённые плодородные суглинки, на почвах с повышенной кислотностью растёт плохо.
Размножают смородину одревесневшими черенками. Кто читает на украинском, рекомендуем статью Чорна смородина.

Вредители и болезни черной смородины:

Мучнистая роса на молодых листьях черной смородины.
Чёрная смородина от вредителей страдает гораздо меньше, чем красная смородина. Специфическим её вредителем является Почковый клещ смородины (Eriophyes ribis), поражающий почки. Чёрная смородина сильно поражается американской мучнистой росой (Sphaerotheca mors-uvae), которой не подвержена красная смородина. В большинстве случаев вылечить куст нельзя, можно только на год сдержать развитие болезни.

Применение в кулинарии черной смородины:

Листья смородины используют как пряность при засолке овощей и грибов. Молодые листья применяют для приготовления диетических сахароснижающих салатов и ароматизации кваса, сухие листья — для заварки чая, добавляют в соусы.

Ягоды имеют кисловато-сладкий вкус и особый аромат. Чрезвычайно ценны по обилию в ягодах витамина C. Их употребляют в свежем и переработанном виде. Из ягод готовят кисели, сиропы, соки, настойки, вина, ликёры, варенье, желе, пастилу, йогурты, начинки для конфет.

Применение в медицине черной смородины:

В народной медицине свежие и сухие ягоды рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях (язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью и др.), при нарушении ритма сердечной деятельности.

Высушенные листья активны в отношении дизентерийной палочки и могут применяться в качестве вспомогательного средства, повышающего активность антибиотиков. Листья смородины применяют также в составе витаминных сборов с листьями малины, брусники и плодов шиповника.

Чёрная смородина используется для лечения и профилактики цинги и в комплексе лечебных мероприятий при различных заболеваниях, связанных с кровоточивостью.

Сорта черной смородины:

Сорта черной смородины: Августинка, Ажурная, Александрина, Алеандр, Бинар, Багира, Велой, Венера, Вертти, Вологда, Деликатес, Дружба, Зеленая дымка, Интерконтиненталь, Калиновка, Лентяй, Марго, Муравушка, Память Потапенко, Петербурженка, Пигмей, Романтика, Славянка, Увертюра, Черный жемчуг, Ядреная.

Самоплодные сорта черной смородины: Голубка, Сеянец Голубки, Сентябрьская Даниэля, Победа. Посадка на участке самоплодных сортов повышает урожайность.

Выращивание черной смородины — Видео.

Похожие статьи

  • Посадка черной смородины осенью

    Саженцы черной смородины должны быть хорошо разветвленными, с сильной корневой системой, не подсушенными и не поврежденными при транспортировке.Для черной смородины на участке лучше отводить п…

  • Черная смородина осенью

    Смородина — род семейства камнеломковых. Это многолетний кустарник высотой 1,5 м и выше. Плод — ягода черного, красного, белого и других цветов. Род смородины состоит из 150 видов. Род делится…

  • Посадка красной смородины

    Красная смородина любит солнечные места, защищенные от холодных ветров, плодородную и рыхлую почву.Саженцы лучше всего высаживать ранней осенью, в самом начале сентября. Упустить срок опасно:…

  • Смородина черная уход

    Чтобы обеспечить хорошее развитие кустов черной смородины и не сетовать на то, что ягоды мелкие, кусты заросшие, а побеги искривленные и больные, недостаточно только посадить куст.О растениях…

  • Красная смородина посадка и уход

    Красная смородина – одна из наиболее распространенных ягодных культур, кусты которой, растущие вдоль оград или дорожек, можно встретить буквально на каждом дачном участке.Данная ягода чр…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *